川香芋头蒸排骨

作者： 爱驹如梦

出去旅游吃过一道菜，芋头蒸排骨，真是让我念念不忘，排骨香，芋头又吸收了肉的香味，刚好家里买了排骨和芋头 还收到豪吉的作弊包 那就来解锁一下这道我心目中的菜吧

用料

• 排骨 500克
• 芋头 200克
• 淀粉 20克
• 生抽 5克
• 蒜 10克
• 料酒 5克
• 盐，白糖 各5克
• 姜 10克
• 油 200克煎排骨
• 豪吉鸡精 5克
• 豪吉麻辣川香汁 20克
• 鸡蛋 1个45克

川香芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

部分材料，排骨提前泡去血水 图片中的辣椒最后没放 怕孩子辣 蒜也没出镜，是要和姜一起切成小丁丁

步骤 2

泡好的排骨

步骤 3

排骨沥干水分，可以用厨房纸擦干 放入蒜姜丁，生抽，盐，白糖，豪吉鸡精，豪吉川香麻辣汁

步骤 4

抓匀后腌制半小时

步骤 5

腌肉的时候来处理芋头，切丁铺在盘子里 图中的芋头我只用了少一半，基本上平铺在盘子里一层或者两层就可以

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步骤 6

步骤 6

把排骨挑出来，生姜和蒜就不要了，别扔可以留着炒菜

步骤 7

加入鸡蛋和淀粉抓匀

步骤 8

下油锅煎至两面金黄

步骤 9

炸好以后直接捞出来放芋头丁上，把煎排骨的油淋上去 芋头蒸的时候会吸收煎排骨的油

步骤 10

蒸一个小时就好了，你也可以多蒸半小时，肉可以很轻松的脱骨，芋头也油润润的

川香芋头蒸排骨的小贴士

排骨可以剁小一点，我剁不动所以就大块上了，芋头切小一点会更入味 因为家里有孩子，所以调味料不是很多，20克的量孩子也可以吃，如果只有大人，建议所有调味品翻倍，也可以加小米辣，会更好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2020-03-12 13:02:23