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发面千层大饼的做法

发面千层大饼

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作者: 宋欣睿
宋欣睿
自己会做之后再也不用去外面买饼吃了、

用料

发面千层大饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里面加酵母、白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加温水搅拌成面絮、如果说250克水加进去非常稀、那也许是面粉吸水性不同、如果担心这点、你就慢慢加水搅拌、看面的状态就行,最后是成型、粘手、并且非常软就可以了.

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面团用手整理一下、非常粘手、非常软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵60分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出来用手揉一揉排气、要撒一些干粉、不要揉很久、揉几下光滑就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺椒盐、一勺面粉、食用油、搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面擀成薄片、抹上油酥

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀像图片里那样切六下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再叠起来、像图片那样、下面的叠上去、上面的叠下来、再向右边叠过去.

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把边缘捏紧

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖压一压、再擀成厚一点的饼

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的饼

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面刷一层水

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上芝麻、用擀面杖按压一下

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在蒸锅里盖上盖子、再次发酵20分钟后、开大火蒸15分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来放电饼档或平底锅、两面刷油煎至金黄即可

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层次分明、非常松软的大饼

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2020-03-12 01:13:58
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