带有玫瑰花香的别样馒头，美貌与营养并存

作者： 芒小果MAMA

漂亮的外观和丰富色彩增加孩子食欲，跟着教程做，让你逃出“一看就会，一做全废”的魔咒呦

用料

• 中筋面粉 280g
• 木糖醇 10g
• 玉米油 10g
• 酵母粉 3g
• 玫瑰牛奶 155g （250g牛奶＋7g玫瑰花打成的玫瑰牛奶）
• 红火龙果粉 15g
• 盐 1g

带有玫瑰花香的别样馒头，美貌与营养并存的做法步骤

步骤 1

先说说玫瑰牛奶怎么做： 因为我的小号料理机找不到 ，用了破壁机来做，所以用250g牛奶＋7g玫瑰花打。 如果你有小号的榨汁杯或者料理机 可以选择用160g牛奶＋5g玫瑰花打玫瑰牛奶（考虑损耗在里面）

步骤 2

破壁机打了2分钟，我没有打很细腻。打好的玫瑰牛奶 还能看到玫瑰花颗粒 .取其中155g。 其余的冷冻起来下次用或者做冲饮，这时候就可以闻到很香甜的玫瑰花香

步骤 3

将面粉 、糖、油、 盐、 酵母粉 ，火龙果粉， 玫瑰牛奶混合放入厨师机或者面包机 ，厨师机开2档揉13分钟，面包机的话就按imix揉20分钟

步骤 4

成为光滑的面团取出

步骤 5

揉成长条 ，切成32个 ，每个约14-15g的小剂子， 动作尽量快 否则面团持续发酵 ，蒸出来的馒头组织不够细腻

展开全部

步骤 6

步骤 6

小剂子像擀饺子皮一样 ，擀圆， 每8个像图这样叠在一起 （如果你们觉得没办法每个面皮大小都均匀，就可以把面团用擀面杖擀平后，用圆形的模具或者原杯，一个个印出来，类似饺子皮那样）

步骤 7

用筷子压个中缝

步骤 8

卷起来 ，尽头稍微抹水 ，如果你的面团上有干面粉，那么每一层都最好抹点水黏合

步骤 9

卷好后切开

步骤 10

切面朝下摆放在蒸屉上

步骤 11

放在温暖的密闭空间发酵， 我是在烤箱中放了一盆50度左右的水。发酵30分钟。 明显长大。千万别发酵太久了 我这个都略有些大了。发太大有个好处是蒸出来的馒头非常蓬松虚paopao的。但是组织和外皮不够细腻。所以看你的喜好。但也不能发酵过头

步骤 12

发酵好立刻蒸，蒸锅上汽后放入馒头蒸14分钟 如果是蒸箱就直接14分钟。 蒸好后焖3分钟再开盖。

步骤 13

侧面很松软

步骤 14

淡淡的玫瑰花香，温柔的粉色，别样的馒头

带有玫瑰花香的别样馒头，美貌与营养并存的小贴士

1，无论是火龙果汁还是火龙果粉在蒸煮的环境下 随着温度时间会褪色。所以控制好比例和蒸制时间，褪色不会太严重。 2.玫瑰牛奶：如果没有玫瑰花可以不放，只放纯牛奶的话是：145g

菜谱创建时间：2020-03-12 00:15:52