把土豆削皮洗净切丝，放入盆中，放入水没过土豆，加入几滴白醋，浸泡10分钟
把蒜洗净剁好，把小米辣洗净切好，备用
热锅放入适量的花生油，放入蒜爆香，加入土豆丝，翻炒均匀，待土豆微微变色，放入糖盐白醋小米辣，炒匀，再倒入生抽，翻炒一会即可。