苹果派🥧懒人版

作者： Ls若

上次做蛋挞还剩下6个蛋挞皮，想着孩子们前几天刚吃了蛋挞，今天就换个花样给孩子们做个饭后小甜点👩🏻‍🍳👧🏻👶🏻每天晚饭时光是孩子们最期待的😁🥯🥞🥧

用料

• 苹果 1个
• 白砂糖 20克（根据自己的口味添加）
• 黄油 25克
• 玉米淀粉 一勺
• 水 适量，把玉米淀粉搅成水淀粉备用
• 鸡蛋 1个（只用蛋黄）

苹果派🥧懒人版的做法步骤

步骤 1

🍎苹果洗净去皮，切成5㎜大小的小丁，不要切太大，一会炒的时候不好软

步骤 2

平底锅内放入黄油…小火融化

步骤 3

加入苹果丁翻炒两分钟后加入白砂糖，继续搅拌翻炒，全程小火炒，以免炒糊，苹果加入糖后会慢慢炒出水分，如果太干，可以少添点水，不要太多…

步骤 4

炒软以后的苹果，少量多次加入水淀粉，搅拌均匀，不要一次全部加入，根据苹果的状态少量添加，直到苹果酱炒至粘稠就可以关火了…

步骤 5

蛋挞皮不要提前拿出来，随拿随用，拿出来就马上把外面的壳扒掉，顺着上面边缘撕开一个口很轻松就扒掉了，软了就不好扒了…

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步骤 6

步骤 6

苹果酱不要盛太满，盛好苹果酱后，等蛋挞皮稍微软了以后再包起来，不要马上包容易开裂，包的时候如果边缘不好捏，可以抹一点蛋黄液，一下就捏住了

步骤 7

苹果酱包好后用叉子在边缘摁一下，以免开口…然后用锋利一点的小刀🔪在蛋挞皮表面划几刀，划到果肉即可，这样为了防止烤的时候蛋挞皮胀破…

步骤 8

蛋黄搅拌均匀，刷在蛋挞皮表面，然后撒上黑芝麻，没有可以不撒…烤箱上下火180°提前预热10分钟

步骤 9

烤箱上火180°下火160°中层烤25分钟，烤的过程中一定要随时观察表面上色情况，因为每个烤箱的温度不一样，所以一定要根据自己烤箱的脾气随时调整温度，我的就是前10分钟上火180°下火160°，表面很快就开始上色了，然后赶紧调成上火160°下火150°，反正一定要在跟前盯着随时调整温度，不要上色太过…

步骤 10

出炉了😋

步骤 11

外皮非常酥脆，果酱酸甜可口

步骤 12

一共六个，我家两个宝贝👶🏻👧🏻全都吃完了😉

苹果派🥧懒人版的小贴士

1.从黄油融化到炒苹果酱全程小火炒至 2.水淀粉一定要多次少量加入，不要一次性全部加入，一边加一边看酱的粘稠度 3.蛋挞皮一定不要提前拿出来，蛋挞壳拿出来就要取掉，放软就不好取了 4.烤箱温度一定要随时观察随时调整哦😉

菜谱创建时间：2020-03-11 22:58:16