买的是现成的鱼片（这是浆过的鱼片）：鱼片倒入盆里，倒入少许料酒和白胡椒粉用手抓一下，腌制大约半小时左右。
莴笋洗净切片，金针菇洗净撕成小段（如图）备用。
藕洗净切片，黄豆芽洗净备用
烧一锅水，水开放入金针菇烫熟捞出，放入豆芽烫熟捞出，放入莴笋烫熟捞出，最后放入藕片烫熟捞出。
将烫好的食材放入容器里
另外准备一个锅，锅中倒入800克清水，水开后倒入酸汤鱼调料，水再次沸腾后放入鱼片，要一片一片放，不然鱼片会碎，大约三到五分钟就可以关火。
将煮熟的鱼片倒入之前放蔬菜的容器里，洒上蒜花，放上少许的香菜即可食用（我是不吃香菜所以放了芹菜叶点缀一下）
菜场买浆过的鱼片，回来一定要放点料酒和白胡椒粉抓一下，不然鱼片会有腥味，蔬菜可以放你喜欢的菜但每一样都不要太多，吃剩下的酸汤还可以放点米线煮一下。鱼片也可以自己在家浆，片好的鱼片放少量的盐，白胡椒粉抓几下，再倒入少许料酒抓匀，腌制一会儿。