天津麻酱饼

作者： 少半刀

用料

• 面粉 400克
• 红糖 150克
• 芝麻酱 150克
• 温水 255克
• 盐 2克
• 玉米油 30克
• 泡打粉 2克
• 酵母粉 2克

天津麻酱饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，油，盐，泡打粉，酵母粉混合均匀加入温水和成面团，揉光包保鲜膜醒发20分钟。

步骤 2

红糖称重。

步骤 3

芝麻酱称重。

步骤 4

醒发面团期间将芝麻酱和红糖搅匀备用。

步骤 5

将醒发好的面团取出放在案板上轻压排气并擀成3mm厚的面皮。

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步骤 6

步骤 6

将芝麻酱均匀摊开抺平。

步骤 7

从一长边紧紧卷起。

步骤 8

像叠被子一样将面叠起盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 9

醒发好的面团再次擀成约3mm厚的面皮。

步骤 10

从一边卷起，尽量卷的紧一点。

步骤 11

分成16个剂子

步骤 12

压扁

步骤 13

擀开

步骤 14

上下两边向中间折

步骤 15

左右两边向中间折

步骤 16

折叠成被子形状，整理一下。

步骤 17

入烧盘

步骤 18

烤箱180度预热5分钟后，将面饼放入烤箱上下火180度25分钟。

步骤 19

成品。（表皮微软是对的，否则晾凉后会较硬）

菜谱创建时间：2020-03-11 21:32:33