私人定制·红骚大猪蹄子

作者： 论胖子的自我修养

用料

• 猪蹄 一只
• 姜 随便几片
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 酱油 1勺
• 八角 2个
• 蒜 随便几瓣
• 辣椒酱 3勺
• 料酒 适量
• 花椒 适量粒
• 花生/藕 喜欢放点配菜好吃

私人定制·红骚大猪蹄子的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜猪蹄清洗干净

步骤 2

焯水，放几片姜，料酒

步骤 3

焯水后再次用水洗净

步骤 4

准备好要用的材料

步骤 5

适量油，下那一勺白糖炒成焦糖色

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步骤 6

步骤 6

下猪蹄，炒至表面有糖色

步骤 7

放入备好的香叶、八角、姜、蒜，炒一炒，炒香、拌匀

步骤 8

加入一勺酱油，然后：私人定制辣椒酱加入进去，炒香

步骤 9

泡了三小时花生粒儿洗净

步骤 10

然后加水没过所有食材，将洗净的花生粒也放进去

步骤 11

成品，出锅撒上一丢小葱花

步骤 12

大猪蹄子就是这样肥而不腻，朴实无华

菜谱创建时间：2020-03-11 21:25:00