好吃到舔手指的红烧鸡翅

作者： 亲爱的baby岩

首先这道菜很适合新手小白，屡试不爽，刚开始做饭的我就是靠这道菜让老公赞不绝口✌️ 二人世界偶尔做一顿饭，一荤一素🥘🥗，两人👩‍❤️‍👨四季🌅也是生活中的小确幸👩‍❤️‍💋‍👨 可以事先准备好一罐啤酒，代替水加进去，鸡翅更加软糯香郁 如果想拍出的照片更好看，可以撒上一些白芝麻或香菜😄

用料

• 鸡翅 10个 约400g
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 8颗左右，多了味道会偏甜
• 姜 3-4片
• 料酒 3-4勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 小葱 1根

好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

一般就是超市买的鸡翅400g，大约10个

步骤 2

鸡翅解冻，洗净即可

步骤 3

鸡翅两面各划三刀，好入味

步骤 4

鸡翅冷水下锅，加姜片，料酒

步骤 5

飞沫撇出

步骤 6

抄鸡翅的时候就可以把配料准备好，以防后边手忙脚乱

步骤 7

调味料也准备好

步骤 8

鸡翅焯水后，用清水冲去血水

步骤 9

起锅烧油，放入冰糖时记得要转小火，不然就会糊的

步骤 10

冰糖熬化了即可

步骤 11

倒入鸡翅，这一不小心不要被油蹦着，可以拿锅盖挡一挡

步骤 12

这是可以转中小火，慢慢煎一下

步骤 13

煎到两面微黄，时间不会太长，千万不要煎糊

步骤 14

把调料都倒进去，倒入啤酒（如果没有啤酒就倒入清水，啤酒是330ml，倒清水的话没过鸡翅就行，然后倒入调味料

步骤 15

大火煮开转小火，时间赋予的话小火炖40分钟，是不是看看不要糊锅，留一些汤底最后大火烧汁

菜谱创建时间：2020-03-11 21:14:43