羊肉一斤，买的时候就给切好了，大概十厘米见方的大块。用小刀把羊排分切成小块。
如图片所示的食材，切小块，放到料理机里打碎，这样烤出来的羊排有果香味儿哦。
图片所示的佐料跟打碎的腌肉料放到一起，搅拌均匀，涂抹到羊排上，按摩片刻。盖保鲜膜，入冰箱冷藏一晚。
腌好的羊排，去掉腌肉料，放到锡纸上包裹好。这个时候可以预热烤箱啦。上火180度，下火200度，10分钟预热。
这是包裹好的样子。上烤箱，烤30分钟。
30分钟之后，羊排基本上就熟了，尝一口可以咬的动了。但是锡纸里面有好多汁水。这个时候把羊排从锡纸里取出，表面抹上蜂蜜，放到烤网上。烤箱上下火200度烤10分钟。表面刷层色拉油，再烤10分钟。 要注意看好火候，各个品牌烤箱温度不一样的。
烤到表面微微焦褐色，开始均匀的撒上烧烤料。我是自己调的，辣椒面，孜盐粉，白胡椒粉，白芝麻。如烤箱，再烤10分钟。
像这样表面焦褐感明显，听到滋滋的油花声，基本上就可以装盘了。
摆盘，上桌。趁热沾点干料，特别好吃！一个人吃掉一整盘。
1. 选羊排一定要选羔羊排，小骨头很细，比小手指还要细呢。老羊的话骨头会粗一些。 2. 上烤架烤的时候一定要注意观察火候，小心必要烤焦了。 3. 如果羊排特别肥的话建议多烤一会儿。我买的这样特别好，没有厚厚的一层肥油。 4. 如果没有烤网，可以在烤盘上铺上土豆片，芹菜段，胡萝卜块，然后把烤的半熟的羊排摆在上面继续烤，蔬菜吸收羊排的油脂，烤好的羊排有淡淡的芹菜香味儿，同吃也很香。