新鲜的鸡半只，去头，去脚。（脚放起来下次炖汤）
备好各种调料。
用盐轻轻摸在鸡的表面，放进去电饭锅，然后在锅内加入生抽，麻油，蒜头三个，姜一片，水大概30g（防止太干了鸡肉会太柴了）。
设定焖煮35分钟。
中途打开盖子翻一次。确保两面都有接触到酱汁。
备好两个蒜头，葱若干，小辣椒一个。切碎。
然后，小火微微炒香芝麻。
时间到了以后取出鸡，放凉后（大概要放20分钟左右），把鸡撕成小块。
将撕好的鸡肉和调料、芝麻放回焗鸡的锅中，连同原来焗鸡的那些酱汁，拌均匀。
大功告成，可以装碟了！家里有老人或者小孩，特别适合，牙齿没有压力呀。我公公来我们家吃饭,我经常会给他老人家做这个菜。老人牙不好。
葱和香菜，其实不用切，最好用手搓撕，这样味道更加出来。