材料准备好后，热锅下油，油热直接下面粉，搅拌。用炒勺背碾碎。直至变黄。
炒面变黄后赶紧下葱翻炒一下，加开水。想多喝就多加。搅拌。
水开后下冬瓜，适当搅拌，下胡萝卜、杏鲍菇，开煮。
冬瓜熟得差不多时下虾仁，早煮虾肉会煮得太死。加盐。可以尝尝味道，不够就再加点。
冬瓜能用炒勺轻松切开就是熟好了。盛出开始享用。