泰式：凤梨虾球炒饭

作者： 风和日丽sz

菜谱“意式：提拉米苏。日式：雪媚娘。泰式：凤梨虾球炒饭”三部曲，此为第三部。 咖喱蛋炒饭盛个容器秒变小资 ！ 之前也做过系列菜谱，“美美哒、萌萌哒、香香哒”系列，“情人节专辑”等， 欢迎关注~ 外面吃到的凤梨虾球炒饭，很多都是用罐头菠萝的，有种腌制的甜味， 我用的是新鲜凤梨，现切现做，酸甜适宜，果肉结实，与腰果、虾仁结合，满满的幸福味道！

用料

• 凤梨 1个
• 虾 16个
• 腰果 适量
• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 1碗
• 料酒 3毫升
• 生抽 5毫升
• 黑胡椒粉 适量

泰式：凤梨虾球炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜凤梨一个

步骤 2

如图，把凤梨在2/3处切开，

步骤 3

然后用勺子把果肉挖出来，切成需要的果粒

步骤 4

注意不要把皮儿弄破了。

步骤 5

准备好虾

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步骤 6

步骤 6

虾剥壳去虾线开背后，

步骤 7

用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。

步骤 8

用厨房纸巾吸干些水分

步骤 9

腰果放烤盘

步骤 10

烤熟烤香（我是本来就要用烤腰果做腰果酥，大家可以取少量生腰果在平底锅里煎烤自己所需的量）

步骤 11

锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。2、放入剩米饭和鸡蛋液，放入少许的食盐，咖喱粉，半勺味极鲜调味翻炒至米饭粒粒分明。

步骤 12

把切好的凤梨丁放进锅里，快速地翻炒几下，然后放入烤好的腰果翻炒几下，就可以了。

步骤 13

（凤梨不要加热时间太长，炒出水分的话，会使米饭变得湿哒哒的粘成一团。）

步骤 14

两个人的晚餐

步骤 15

泰式，所以还有咖喱虾哦，

步骤 16

泰式：凤梨虾球炒饭

泰式：凤梨虾球炒饭的小贴士

1、不建议用罐头菠萝的，会有种腌制的甜味，建议用新鲜凤梨，现切现做，酸甜适宜，果肉结实。2、用剩米饭，炒出的饭更能粒粒分明，配料随意。3、凤梨不要加热时间太长，炒出水分的话，会使米饭变得湿哒哒的粘成一团。

菜谱创建时间：2020-03-11 16:37:39