牛肉冷水下锅，加适量料酒、葱 、姜 。撇去血沫捞出来。
西红柿表皮用刀切十字，底朝上泡在热水中，泡两分钟捞出去皮。
半个洋葱切块，西红柿切块，牛肉切块。
起锅烧油，先下入洋葱炒香。
下西红柿炒出红汤，炒后的西红柿更有营养哦！
加入牛肉，少量料酒、生抽、盐、咖喱粉、香叶、蕃茄酱，我用的是范爷的西红柿底料，炒制上色。（咖喱粉炒出来的牛肉特别香）
另起一锅，把炒好的食材倒入锅里，加热水，大火烧开转小火。（也可以在炒锅里完成，不必须要换锅）
炖半个小时，加入土豆，再继续小火炖一个小时，（这样牛肉才容易软烂）加入咖喱块调味。再稍微炖一会就可以出锅开吃！
配上白饭，香！