绵软红丝绒蛋糕卷

作者： lililitang

蛋糕卷奶油+奶油奶酪～好吃不腻

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 红丝绒精华 1小勺
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 40克
• 糖（奶油） 15克

绵软红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离。牛奶倒入玉米油中

步骤 2

乳化好玉米油

步骤 3

倒入过筛好的低筋面粉，一字搅拌

步骤 4

搅拌均匀后加入一小勺红丝绒精华

步骤 5

搅拌均匀后加入四个蛋黄，搅拌均匀备用。可以预热烤箱了，170度。

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步骤 6

步骤 6

蛋白里加一丢丢白醋，打发蛋白，糖多次加入。打发至这种状态。

步骤 7

将三分之一蛋白拌入蛋黄糊中。

步骤 8

然后将拌好的糊糊倒入去剩下的蛋白中翻版均匀

步骤 9

将翻拌好的蛋黄糊倒入铺好油布的28*28的模具中。震出大气泡，放入烤箱。

步骤 10

170度烤20分钟，出炉脱模，撕开四边的油布

步骤 11

等到蛋糕有一点点温热就可以尝试卷起来，放入冰箱15分钟

步骤 12

奶油和奶油奶酪大发

步骤 13

均匀地铺在蛋糕上（忘了拍照）由于刚刚已经卷过了，所以很容易卷起来。

步骤 14

用硅油纸包好放置冰箱冷藏隔夜，第二天吃，堪称完美！

绵软红丝绒蛋糕卷的小贴士

烤箱要提前预热，我一般在打发蛋清之前就开烤箱。 蛋糕没有凉透就卷一下，后面铺了奶油更好卷。

菜谱创建时间：2020-03-11 14:06:01