欲罢不能的小虾干蘑菇臭豆腐

作者： FoodyRed

臭豆腐总能勾起小时候的回忆，有一段子，话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，夜窃入他户，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。

用料

• 臭豆腐 8块一切二
• 油 若干
• 虾米干 10-15克
• 蘑菇 4-6个
• 生抽 2勺
• 葱 2根
• 糖 1-2勺

欲罢不能的小虾干蘑菇臭豆腐的做法步骤

步骤 1

将买来的臭豆腐洗净，沥干备用

步骤 2

中火热油锅，将臭豆腐放下

步骤 3

煎至金黄色

步骤 4

注意火候掌握，中火比较适合煎炸，臭豆腐炸好捞出备用

步骤 5

准备好虾米，葱段，蘑菇切片

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步骤 6

步骤 6

把炒锅放油预热，放下虾米爆香

步骤 7

放下煎好的臭豆腐，葱段和蘑菇片，来回翻炒

步骤 8

放入生抽和糖，来回翻炒，最后颠锅翻炒几下

步骤 9

扑鼻臭豆腐小炒上桌

欲罢不能的小虾干蘑菇臭豆腐的小贴士

生抽和糖放入后开大火快速翻炒收干即可出锅

菜谱创建时间：2020-03-11 09:05:32