红烧豆腐

作者： 接地气儿的猫耳朵

超级喜欢吃豆腐，带着肉沫，咸咸的、香香哒。昨天做汤剩下的鸡肉泥，不能浪费，怎么办呢？正好冰箱里有豆腐，一起烧来吃，午餐带饭，配着大米饭，想想就流口水🤤

用料

• 豆腐 1盒
• 葱 1/10根
• 姜 1片
• 大料 1只
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 盐 1勺
• 白糖 0.5勺
• 水
• 香菜 1根
• 鸡肉馅 适量

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜的北豆腐一块

步骤 2

打开包装，倒掉多余的水分

步骤 3

豆腐切块，开水下锅，焯3分钟

步骤 4

锅中倒入食用油，油热后，放姜片、大料、葱花，爆香

步骤 5

家里有人不喜欢葱花，所以，葱花已捞出。放入做汤时，剩下的鸡肉馅，煸炒（有肉的小伙伴，可以放炒菜肉哈。家里做汤剩下的肉馅，顺手牵羊放了进来，意料之外，味道不错）

步骤 6

放入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀

步骤 7

加温水、豆腐块，盖锅盖，小火20-25分钟（豆腐多煮一煮入味好吃哦）

步骤 8

因为带饭用，所以收了一下汤汁，煮好的豆腐，是这个样式哒～ 喜欢汤汁拌翻的小伙伴，可以多留点汤，少煮一会会。

步骤 9

出锅，加黑芝麻、香菜

红烧豆腐的小贴士

1.家常菜是家里的味道，自己喜欢的味道，喜欢吃辣的小伙伴，也可以加豆瓣酱、辣酱来煮 2.每个牌子生抽、盐咸度不一样，上面给的用量仅做参考 3.新手小白，别慌，小火、少料慢慢来 4.加热后，原本的食物及汤汁都会变咸，所以在下料时，不要贪咸哦 5.出锅后的黑芝麻、香菜是很好的装饰，小葱也是提味不错的选择哈～

菜谱创建时间：2020-03-10 23:25:52