鲜美无比的清汤炖羊排

作者： 快乐的小鱼儿妈妈

这样清炖的羊排，一锅可以出三个菜品，不论是白灼，蘸料，还是喝汤都鲜美无比，超赞，推荐给爱吃你！

用料

• 羊排 2斤
• 白酒 少许
• 葱 1根
• 姜 5—6片
• 八角 3个
• 花椒 30粒左右
• 香叶 3片
• 小茴香 适量
• 孜然 适量
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 2个

鲜美无比的清汤炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，剁成小块

步骤 2

葱切段，姜切片

步骤 3

各种小料放入料包

步骤 4

羊排冷水下锅没过肉块，加入少许白酒

步骤 5

水开后煮沸3—5分钟，去除血沫，捞出羊排控干

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步骤 6

步骤 6

羊排放入高压锅，重新加入开水没过羊排，加入葱段姜片和料包

步骤 7

高压锅炖煮12—15分钟，即可

步骤 8

美食出锅，肉质细嫩鲜美可口

步骤 9

也可配上美味的蘸料，同时体会两种不同口味，更具异域风味

鲜美无比的清汤炖羊排的小贴士

煮沸去血沫时加入少许白酒，可以有效祛除膻味。炖肉小料用调料盒或纱布包好放入，即能有效的发挥作用，还容易捞出。剩下的汤清，放上泡发好的黑木耳、黄花菜煮沸，再撒上香菜、白胡椒粉，第二道衍生美味“”滋补羊汤”又可以上桌啦！蘸上烧烤的蘸料，还可以品尝第三道美食，味道棒极啦！

菜谱创建时间：2020-03-10 22:34:13