小零食~琥珀核桃

作者： 眯眼微笑看世界

我只有酒，没有故事，就弄个琥珀核桃仁给你饮酒

用料

• 核桃 克
• 冰糖 克
• 麦芽糖 少许
• 黑白芝麻 少许
• 水 适量
• 油 一点点

小零食~琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

网购的核桃

步骤 2

用专门的夹打开，取出核桃肉

步骤 3

材料集合

步骤 4

材料集合，麦芽糖

步骤 5

芝麻在干锅里慢火烘熟，判断方法是：发出吱吱声，白芝麻颜色微黄。

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步骤 6

步骤 6

用水煮一下核桃肉，这个可以帮助它断生，去除核桃仁的苦涩味道

步骤 7

捞起，晾干，放凉，待用

步骤 8

把这个放入干锅里，烘2分钟，加入一点点油，烘炒3分钟，捞起，这一步，可让核桃更香更酥， 如果你有烤箱，也可以直接无油烘一会，但是你得有把握不能烤过头了，一旦翻车它就发苦。

步骤 9

用锅煮糖浆：100克的水，放入一块冰糖，慢火煮，加入一勺麦芽糖

步骤 10

煮融，冒出小泡泡

步骤 11

把核桃仁放进糖浆里，煮至收汁

步骤 12

捞起全身粘满糖浆的核桃仁，撒上黑白芝麻，趁热，把它们微微分开一粒一粒放，不然它会粘成一坨的。

步骤 13

放凉吃，松脆香甜。

菜谱创建时间：2020-03-10 22:02:10