1：山药去皮切片，猪肉切片。 2：锅中入油爆香姜蒜，加切好的猪肉，炒至彻底发白，加入：料酒、生抽、醋。翻炒三四分钟。 3：加山药翻炒5分钟，要糊可以加一点点水，最后放：盐、鸡精、十八鲜、香葱，翻炒出锅即可。