家庭版干锅牛蛙

作者： 木头人爱微笑

用料

• 牛蛙 3只
• 蒜头 5颗
• 小米辣 2-3颗
• 生姜 3片
• 泡椒 5个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量

家庭版干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙处理干净，去爪，沥干水分

步骤 2

切小块备用

步骤 3

加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟（温度高的时候要放入冰箱腌制）

步骤 4

取出牛蛙，用少量生粉抓一下，锅中放入适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎

步骤 5

翻面煎至两面金黄

步骤 6

另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味

步骤 7

倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油

步骤 8

将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml，加盖，大火烧开，转小火焖8-10分钟

步骤 9

开盖大火收汁，撒入葱花和熟芝麻，一道鲜辣美味的干锅牛蛙就制作完成了！

菜谱创建时间：2020-03-10 19:56:38