简单又美味的【自制三鲜炒面】

作者： 虎妞妈8029

喜欢微微硬口的炒面。原来都是在市场买现成的炒面，自从买了面条机后，就再也没有买过现成的面条了，想吃都是自己做了。面条机买了五六年了，一直很给力！

用料

• 中筋面粉 2大勺（面条机自带量勺）
• 水 1勺（面条机自带量勺）
• 猪瘦肉 1大块
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 1根
• 虾仁 适量
• 木耳 1小把
• 八角 1个
• 姜 2片
• 生抽 1-2勺

简单又美味的【自制三鲜炒面】的做法步骤

步骤 1

面条机，压出龙须面（特细面条）。

步骤 2

抖散，放在硅胶垫上。

步骤 3

放入蒸箱

步骤 4

100度，20分钟，蒸熟。没有蒸箱用蒸锅也是一样的，蒸熟即可。

步骤 5

蒸面条的时候，准备配菜。胡萝卜切丝；木耳提前泡发；猪瘦肉切丝，用盐、料酒腌制后抓淀粉；虾仁去虾线；切2片姜。

步骤 6

四个鸡蛋炒散，备用

步骤 7

猪肉丝炒熟备用。

步骤 8

差不多面条蒸好了，马上拿出来，抖散，最好抖到一根一根才好。

步骤 9

这是抖散了的熟面条。

步骤 10

起油锅，放姜片、八角

步骤 11

放入虾仁，翻炒变色。

步骤 12

倒入胡萝卜丝，翻炒。

步骤 13

倒入木耳，翻炒。

步骤 14

倒入肉丝

步骤 15

倒入鸡蛋碎，这时候开始调味，加生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

步骤 16

下入蒸熟的面条，加一点水，方便翻拌均匀。因为食材都是熟的了，只要翻拌均匀就可以出锅了，如果喜欢软一点的，就多加点水。

步骤 17

看看，是不是很有食欲？反正齐小妞儿每次都能吃一小盆儿炒面。

简单又美味的【自制三鲜炒面】的小贴士

蒸面条的时候一定不要让面条沾到水，否则就沾一起了，无法抖成一根一根的了。

菜谱创建时间：2020-03-10 17:24:37