大虾清洗干净，用牙签在从头往下第二节穿进去挑出虾线，剪虾须。
柠檬切片，与黑胡椒碎一起腌制大虾15分钟。
腌好之后用厨房纸将大虾表面水份吸干，一定要吸干，否则水份会让大虾最后变的非常咸，请认真对待该步骤。
锅中倒一袋海盐，加八角和花椒，中火翻炒4分钟。
放入大虾，用盐覆盖，放迷迭香，盖锅盖小火8分钟。
出锅，摆盘。