鲜嫩炒肝儿

作者： 婷婷吉祥啊

用料

• 猪肝 半斤
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 老抽 勺

鲜嫩炒肝儿的做法步骤

步骤 1

猪肝买回来放入水里泡半个小时左右，去除血水！

步骤 2

洗干净，切尽量薄的片

步骤 3

加入料酒，盐，少许白糖，姜片，蒜片，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀！

步骤 4

腌制10分钟

步骤 5

锅内水烧开，放入猪肝焯水，变色后捞出！

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步骤 6

步骤 6

不要煮老啊，捞出来后猪肝还有些稍稍泛红！

步骤 7

锅里放油加入配菜炒至断生

步骤 8

加入猪肝

步骤 9

加入猪肝略微翻炒后立即调味，加入酱油，盐，糖，蚝油，翻炒均匀！

步骤 10

放入少些的淀粉水勾芡，点些香油出锅！

步骤 11

成品！注意：猪肝焯水不要过长，焯水后还要略微显粉红色最好，完全变白就老了！

菜谱创建时间：2020-03-10 14:24:19