牛肉切丝，可以切粗一点。加盐、鸡精、姜丝、酱油、醋、耗油、胡椒粉和淀粉，加半碗水，顺时针（亦可逆时针🙄）搅拌，目的是让牛肉喝饱水（这是牛肉滑嫩的关键哟❣️），腌制20分钟。
锡纸铺平，上面摆放洋葱丝，青红辣椒丝，胡萝卜块，金针菇等配菜（想吃的都可以放上去😏）。
腌制好的牛肉，平铺在配菜上面。用锡纸包好，密封。锅里什么也不放，上锅开火，盖上盖，烧12分钟，关火焖3分钟。
最后撒上小葱和香菜👍又香又嫩的锡纸牛肉就做好啦😋不说了，我要去吃牛肉了🤓
鲜 嫩 👏优秀