锅里烧一大碗开水，放面条（方便面/挂面）都可以，面条变软后捞起过凉水，放一边沥干。
准备配料:葱切丝，大蒜梗切丝，叶子切段，火腿切片
鸡蛋，蔬菜量任意，蔬菜切碎
这时候面条水沥的差不多干了，倒入碗里，加几点芝麻油，半勺生抽，少量胡椒粉，搅拌均匀。
热锅放油，放鸡蛋，凝固后捞起留底油。依次放入火腿肠，洋葱，大蒜梗，青菜翻炒，炒软后倒入鸡蛋，加适量盐，鸡精
倒入面条混合，加入豆瓣酱（老干妈），蒜苗快速翻炒1分钟起锅。
不喜欢酱油的在面条搅拌那换成盐，只是颜色会比较原色。 豆瓣酱和生抽是闲的，所以拌面条不要加盐。