菠萝咕噜肉

作者： 浩妈爱厨房-

⚠️：看到很多小伙伴上传了菜谱，只想说一句：妈呀，你们有按照菜谱的操作吗？怎么肉上都没有挂到粉？没挂到粉怎么炸出酥脆？怎么做出咕噜肉的灵魂？讲得很清楚，玉米淀粉（生粉）跟鸡蛋和肉混合，然后入锅炸，再复炸一遍到金黄色捞起备用，再调酱。好了，说得够清楚了，希望用心去做每一道菜，不要浪费食材，为什么我第一次做就很成功，每次做都那么成功，没有你们说的问题？想想吧！还有不要觉得炸了浪费油，炸过的油下次炒菜还能用，无味，而且才用过一次，对健康没多大的害处，比在外面买的油炸食物健康多了，别人是万年油…

用料

• 瘦肉 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 一点点，可少不可多
• 酸甜酱汁👇
• 番茄酱 70g
• 白糖 45g
• 白醋 15g
• 清水 50g
• 淀粉 20g
• 菠萝🍍 1/4个

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

把肉切块，放少许料酒，少许盐，腌十分钟。

步骤 2

打一个鸡蛋，搅拌均匀，放玉米淀粉搅拌，⚠️下锅炸的时候搅拌一下，让每一块肉都能裹上粉浆，这样炸出来才好吃！

步骤 3

油温烧热，放进去炸。炸到浅黄色捞出，再复炸一遍，这样更酥脆。

步骤 4

炸好的成品。

步骤 5

下面调酱，把白糖、清水、白醋、番茄酱、淀粉混合。（没有电子秤可以随意，调出自己喜欢口味）

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步骤 6

步骤 6

最后忘记拍照了，锅里留少许油，把酱倒进去，小火烧开酱就把菠萝倒进去，（菠萝提前切好用盐水泡着）关火再把炸肉倒进去翻炒至裹上酱汁即可。

步骤 7

今天又做了一次，⚠️肉一定要炸老才能酥，肉一定要炸老才能酥，肉一定要炸老才能酥。

步骤 8

酱汁烧开关火，把炸肉倒进去搅匀即可出锅。

步骤 9

看起来是不是很好吃😋一定要趁热吃，嚼起来还有点酥脆的感觉，酸酸甜甜太好吃了

菠萝咕噜肉的小贴士

大家可以关注我的西瓜视频（头条），里面我会陆续更新菜谱，全视频，更直观哦。搜索🔍：浩妈爱厨房

菜谱创建时间：2020-03-10 10:52:09