排骨海带黄豆汤

作者： 雪一片一片飘

排骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。 海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。 黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠。但有研究显示：男性还是少吃黄豆制品为好。

用料

• 海带 1片
• 黄豆 1小碗
• 排骨 一根
• 盐 适量
• 姜 3片
• 料酒 1勺

排骨海带黄豆汤的做法步骤

步骤 1

将黄豆和海带泡发1个晚上，我是买的干海带，也可以买那个海带结，泡发好的

步骤 2

将海带铺开，把多余的泥巴清洗干净

步骤 3

清洗干净之后，把海带撕成小条，再打个结

步骤 4

排骨清洗干净

步骤 5

把排骨焯一下水，去血水，倒点料酒去腥

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步骤 6

步骤 6

重新清洗几遍加水。加入泡发好的黄豆，放入几片生姜，倒点料酒，盖上盖子

步骤 7

烧好以后，打开盖子，放入海带，点火，继续烧几分钟，等海带熟了，加点盐调味即可

步骤 8

美味的排骨海带黄豆汤✅完成

菜谱创建时间：2020-03-10 10:11:41