南瓜蒸熟，加入白糖捣成泥，放凉备用。
揉入糯米粉和粘米粉（或玉米淀粉）。多揉会儿，至光滑细腻的面团。
南瓜粉团和豆沙（或其他馅儿）平均分成25克一个的小团子。
取一个小南瓜粉团压扁包入一个馅团，收口包紧。如此反复全部包完。
月饼模具中刷油，或者包好的粉团滚上干粉，这是为了防粘。然后把包好的粉团放进月饼模具中压成糕坯，排入铺了笼布或刷了油的蒸屉。
蒸锅冷水烧开后放上蒸屉，蒸10分钟即可。
刚刚出锅会很粘，稍稍放凉出屉摆盘。