一次发酵拉丝芝士葱香面包

作者： 小曼_kup7

这款面包真的超级柔软又拉丝，全家都很爱吃的一款面包，只需要一次发酵，节省了很多时间，做法简单，既方便又好吃！

用料

• 面团：
• 温水 100克
• 酵母粉 6克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 白砂糖 50克
• 高筋面粉 400克
• 黄油 30克
• 配料：
• 全蛋液 适量
• 芝士 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 小葱 适量

一次发酵拉丝芝士葱香面包的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母粉备用，水不能太烫

步骤 2

1⃣除黄油外，将面团食材放入厨师机，先用筷子搅拌成面絮状，厨师机2档揉面3分钟，再调制5档揉面7分钟，共10分钟，达到扩展阶段(我的厨师机十分钟会自动停下来的😊) 2⃣加入黄油，2档揉面5分钟，5档揉面15分钟(黄油室温软化即可) 3⃣共揉面25分钟，基本达到出膜的状态

步骤 3

没有厨师机的朋友，面包机、揉面机、存手揉，都可以的，面团揉出手套膜(对于手套膜，也不必强求，出膜就好)

步骤 4

1⃣将面团分成8等份揉圆，盖上盖子醒发15分钟 2⃣将面团擀开，再卷起来

步骤 5

放入烤箱发酵，大约50分钟左右，发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

刷上一层全蛋液

步骤 7

1⃣撒上芝士碎 2⃣挤上番茄酱、沙拉酱(番茄酱和沙拉酱最好是1：1，番茄酱还是要用裱花袋挤好一点，将就看吧！) 3⃣撒上葱花

步骤 8

上火170°，下火135°，烤15—18分钟(烤的中途可以加盖锡箔纸，防止上色过深，具体的根据烤箱情况而定，我家烤箱温度偏高，烤箱温度低的，可以适当调高度数)

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

菜谱创建时间：2020-03-10 08:42:53