番茄打卤面🍜年年有余

作者： SuyogiCooking

打卤面是北方地区最常见的面食之一，在京津地区、山东、东北三省等地流传甚广。打卤面最为人熟知的是作为北京小吃的代表. 打卤面是老北京一般人家较高级的面食，而且是特殊情况下的面食。 面条, 为谷物或豆类的面粉加水磨成面团之后, 压或擀或抻成面条. 面条具有易于消化吸收, 促进生长发育的功效, 对于消化能力差, 贫血, 营养不良, 免疫力差, 皮肤粗糙, 生长发育慢等症状都有帮助. 面条非常适合老年朋友们, 青少年儿童, 胃肠不好的朋友们.

用料

• 手擀面 9两
• 鸡蛋 1个
• 木耳 4朵
• 黄花菜 少许
• 五花肉 一小块儿
• 西红柿 2个
• 大蒜 3瓣
• 黄瓜 1根
• 盐 少许
• 淀粉 2 小勺
• 酱油 少许
• 香葱 2根
• 香油 少许
• 料酒 少许

番茄打卤面🍜年年有余的做法步骤

步骤 1

材料, 西红柿, 手擀面, 木耳,黄花菜, 鸡蛋, 香葱, 大蒜.

步骤 2

西红柿洗干净, 从中间开始切十字刀, 从顶部切到底部.

步骤 3

把西红柿放进开水一分钟.

步骤 4

西红柿🍅的皮在开水浸泡后, 很容易剥去.

步骤 5

剥了皮的西红柿切成小块备用, 五花肉切丝备用, 香葱大蒜切成末备用, 木耳黄花菜开水泡后切成小块备用, 碗里打一个鸡蛋备用.

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅里倒入少许油, 油5成热倒入五花肉小火煸炒一下, 然后放一点料酒继续翻炒, 放入大蒜煸炒, 放入西红柿🍅, 木耳黄花菜一起炒, 加点盐和酱油, 锅中加入适量的开水小火炖5分钟, 最后倒入淀粉水勾芡, 关火, 放入香油和葱花.

步骤 7

盛出西红柿🍅卤.

步骤 8

切盘黄瓜丝备用.

步骤 9

盛出煮好的面, 放一些西红柿卤, 黄瓜🥒丝 和自己喜欢吃的青菜.

步骤 10

我喜欢这个用”年年有余”的碗盛面🍜.

步骤 11

开吃了, 好吃的面🤣

番茄打卤面🍜年年有余的小贴士

1. 做西红柿卤的时候, 同时烧水煮面. 这样可以节省时间. 2. 现在的西红柿皮比较厚, 西红柿皮很容易脱落在炒的时候. 老人和小孩子不容易嚼动, 索性将西红柿用开水泡一分钟后剥皮做卤. 3. 除了配一些黄瓜丝, 还可以按照自己喜欢的口味准备几个青菜.

菜谱创建时间：2020-03-09 21:07:40