新疆烤包子

作者： 品味life

新疆有太多的美食，如果你没有如果，一定要找个机会去奥，新疆的凉粉，烤包子，冰激凌，啤酒花，面肺子是永远惦记的美食，我小时候吃的烤包子叫一手抓，不知道那是怎么抓出来的，现在回去，都变成了方形，为了保证皮薄，所以就按饺子的包法来做，薄皮大馅。

用料

• 羊肉 350克
• 洋葱 1个，比较大的
• 面粉 330克
• 植物油 10克
• 鸡蛋 3个
• 盐 4克
• 温水 230克
• 孜然粉 1勺
• 黑胡椒粉 2勺

新疆烤包子的做法步骤

步骤 1

盐，鸡蛋一个，温水，慢慢加水，成絮状，加色拉油，然后把面和成团，如果是新手，满满的加水，面和的要比饺子面软，感觉按下去，像小小孩的脸那样软:)

步骤 2

活好的面，放置半小时后，揉一下，再放置10分钟

步骤 3

羊肉切成小粒就可以，最好肥瘦相间，我选择的瘦肉和肥肉对半，用花椒水打馅，家里普通的小碗，开水泡花椒，放凉，小半碗水就可以，然后加盐，盐的用量，我是凭感觉，和包饺子用盐量差不多，然后放入孜然，黑胡椒，黑胡椒可以多放些，一个鸡蛋，感觉掌握不好咸淡的，可以尝一尝，

步骤 4

这是50克的剂子，感觉有点大，最后换成25克的剂子

步骤 5

羊肉打完馅，放个20分钟，然后放入洋葱，充分搅拌，朝一个方向，然后准备面的剂子

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步骤 6

步骤 6

包好的包子，刷蛋液，一定要包严实了，要不会漏汤汁

步骤 7

进烤箱，上下火180到200度，根据自己家烤箱温度吧，20分钟，出锅，非常美味

新疆烤包子的小贴士

羊肉加花椒水后，使劲打，让花椒水渗入到羊肉里，会非常嫩。一定要用紫洋葱

菜谱创建时间：2020-03-09 19:22:49