菠菜面

作者： 爱美食-小吃

有颜色的面团，更加有吸引力。 这个面团的软硬度可以手擀面，也可以包饺子。

用料

• 面粉 500克
• 菠菜 1把
• 盐 2克

菠菜面的做法步骤

步骤 1

少量水，加一勺盐，把清洗干净的菠菜放水里煮。

步骤 2

煮2分钟就差不多，这个需要煮透。 菜和汁分别盛出备用。

步骤 3

我直接用机器的，菜加少量煮菜的水。 如果面粉少，建议把菜用手捏捏，去去多余水分。 没有机器，建议用刀剁碎一些再进行和面，这样比较均匀。

步骤 4

机器打的很细腻。

步骤 5

这里500g面粉，菜汁加水总共用了280g。 面粉吸水性不一样，适当参考。因为有和面机，就偷懒直接倒机器里面，搅拌了10分钟就特别光滑了。

步骤 6

醒半个小时后，揉成团。 漂亮的面团。

步骤 7

给小主做的手擀面。

步骤 8

入锅，煮熟出锅。

步骤 9

哇偶，我自己也吃了一碗，好次。

菠菜面的小贴士

蔬菜面团都是这样操作，比如南瓜，紫薯，山药，都蒸熟捻成泥再和面。 和面建议用温水，面团不容易回软！

菜谱创建时间：2020-03-09 17:39:32