少量水，加一勺盐，把清洗干净的菠菜放水里煮。
煮2分钟就差不多，这个需要煮透。 菜和汁分别盛出备用。
我直接用机器的，菜加少量煮菜的水。 如果面粉少，建议把菜用手捏捏，去去多余水分。 没有机器，建议用刀剁碎一些再进行和面，这样比较均匀。
机器打的很细腻。
这里500g面粉，菜汁加水总共用了280g。 面粉吸水性不一样，适当参考。因为有和面机，就偷懒直接倒机器里面，搅拌了10分钟就特别光滑了。
醒半个小时后，揉成团。 漂亮的面团。
给小主做的手擀面。
入锅，煮熟出锅。
哇偶，我自己也吃了一碗，好次。
蔬菜面团都是这样操作，比如南瓜，紫薯，山药，都蒸熟捻成泥再和面。 和面建议用温水，面团不容易回软！