爆炒蛤蜊

作者： 麦田看世界

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，该菜味道超常，香味可口，咸鲜味十足。

用料

• 蛤蜊 500g
• 啤酒 30ml
• 生抽 1勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 小葱 8根
• 八角 1个

爆炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

花蛤提前洗干净用清水浸泡几小时放点盐哦

步骤 2

准备葱姜蒜 辣椒🌶️

步骤 3

倒入锅里大火翻炒30秒 把花蛤的水分炒干

步骤 4

时间把握在30秒

步骤 5

倒入啤酒🍺 翻炒30秒 全程大火哦 啤酒什么牌子都可以

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步骤 6

步骤 6

用花蛤的里的啤酒用漏斗 沥干

步骤 7

锅里放油 爆香葱白姜片 蒜片 辣椒和花椒 八角

步骤 8

倒入花蛤 大火翻炒30秒 放入生抽 翻炒20秒

步骤 9

就可以出锅啦 时间要把控好 海鲜不需要加入盐 放生抽就可以啦

步骤 10

超好的花蛤都自然打开啦

步骤 11

装盘

步骤 12

汤汁浸入花蛤里

步骤 13

晚餐都准备好啦

步骤 14

配上鲜花💐

步骤 15

开动啦💞

菜谱创建时间：2020-03-09 17:36:00