白色恋人饼干（猫舌饼）

作者： 吾家_小厨房

此配方成品约50片左右饼干，喜欢巧克力夹馅的可用100克白巧加入15克淡奶油加热融化后装入裱花袋挤在饼干上，口感更丰富

用料

• 黄油 50克
• 白糖 30克
• 淡奶油 20克
• 低粉 50克
• 奶粉 20克
• 蛋清 50克

白色恋人饼干（猫舌饼）的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料

步骤 2

将黄油加入20克糖软化，用硅胶铲压一下，混合

步骤 3

用打蛋器打至发白膨胀

步骤 4

倒入淡奶油用电动打蛋器继续打一下混合均匀

步骤 5

筛入低粉和奶粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌至无干粉

步骤 7

蛋清倒入10克白糖打至干性发泡，提起有直立小尖

步骤 8

分两次将蛋白霜混合搅拌至黄油面糊中，像翻拌切拌蛋糕糊一样的手法

步骤 9

全部混合均匀，装入裱花袋底部剪小口

步骤 10

将瓦片酥模具铺在有硅胶垫或油纸的烤盘上，均匀的挤入饼干糊

步骤 11

用刮板或抹刀摊均匀后，取下模具

步骤 12

放入烤箱中层上下火140度12分钟左右

步骤 13

注意观察上色情况，微黄即可，很容易烤过头，最好在一边随时观察着

步骤 14

烤好的饼干酥脆香甜，香气四溢，可以夹馅后食用，这样直接吃也超级美味

菜谱创建时间：2020-03-09 16:38:17