先用量杯放45克砂糖。
加入开水200毫升，搅拌至融化
加入冷水80毫升，放奶粉搅拌均匀。
放入酵母，搅拌均匀静置一分钟
分三次加入面粉，并用筷子搅拌后均匀
手上抹点没有味道的食用油，团成一个团。
放在桌子上，双手用搓衣服的方式揉至光滑的面团。静置一分钟。
擀成长方形。松软几分钟
揉成圆形。
分成三个大剂子
切成等份大小，放在盘子里面等待发酵（可以用硅油纸，家里用完了，用了锡箔纸。放在盘子的面剂，都用手按压一下，这样不容易倒）
烤箱放一盘热水，烤箱30度发酵一小时，至1.5倍大。（没有烤箱的，可以用微波炉，放热水也可以）
冷水上锅蒸，水开后十五分钟就蒸熟啦。
白白胖胖的馒头就做好啦。
面粉和水一定要成比例。这次是500克面粉，液体是280。面粉是水的1.785倍。打比方你先准备400毫升的水，要用的面粉就是400乘以1.785等于714克面粉。这样好换算一点。相反面粉的就是除以倍数。个人经验，欢迎知道参考。