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炸串(必备下酒菜)

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作者: 哆啦爱萌
超级爱吃炸串,炸一切,油滋滋的,下酒必备

用料

炸串(必备下酒菜)的做法步骤

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步骤 1

用竹签穿上你爱吃的各种肉类蔬菜等食材

步骤 2

制作灵魂酱料 孜然粉,白芝麻,孜然粒这三款配料(起锅烧油(植物油),油热了,开始微微冒烟的时候用汤勺缓慢加入孜然配料里,分三次加入爆香,用筷子搅拌开始冒泡的时候在加入白芝麻) 以上步骤里加的白芝麻我是提前炒香的 以下步骤 爆香的孜然油(孜然一定要多放,剩下的都是辅料,适量添加就可以了)里加入甜面酱适量,耗油适量,十三香适量,盐,鸡精,纯净水 (以上所有辅料按自己口味喜好添加就行了) 这样搅拌好,酱料就调制成功了

步骤 3

面糊制作方法 面粉/玉米淀粉/十三香,比例是2/1(十三香适量) 用纯净水搅拌均匀,不要太粘稠,可以流动的糊状就行了

步骤 4

起锅烧油,持续中火加热,始终保持这样大泡泡状态就可以了

步骤 5

炸好以后干吃都很好吃哦⊙∀⊙!

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步骤 6
步骤 6

刷上灵魂酱料,撒上孜然粉,辣椒粉就可以吃啦

炸串(必备下酒菜)的小贴士

1.油温始终保持中火 2.炸孜然的时候准备油不要特别烫 3.一定要趁热吃哦

菜谱创建时间:2020-03-09 13:01:03
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