鸡蛋干切成片，盖上保鲜膜，上大火蒸5分钟。
香菜洗净切末、小米辣切碎、花生米拍碎。
将蒜蓉、香菜末、小米辣、盐、生抽混合均匀，调成酱料。
把酱料均匀码在鸡蛋干上，最上层铺上花生碎。
锅内倒入油烧至冒烟，浇在鸡蛋干上即可。