炸一个下酒菜-花生米

作者： 一座叫吃的小镇经过

这是一道简简单单的下酒菜，不简单的是每一颗花生都是我精心挑选的，用心去炸它们的。

用料

• 花生 140颗
• 乐耕甜菜籽油 适量
• 糖 适量
• 白酒 几滴

炸一个下酒菜-花生米的做法步骤

步骤 1

坐在地上剥花生，这些花生是公司农业部的同事种的。

步骤 2

我是一个颜控，所以要把好看的花生选出来。

步骤 3

把花生用清水洗一遍然后把水沥干，用水洗是防止炒的时候表皮变焦。

步骤 4

然后在拿出准备好的乐耕甜菜籽油

步骤 5

然后油倒入锅，在放入花生米。一定要是冷锅冷油冷花生米。切记油不要太多。

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步骤 6

步骤 6

然后就开中火，不停地用铲子翻花生米，在用筷子滴几滴白酒，这样炸出来的花生更脆。

步骤 7

在翻转的过程中会听到锅里噼里啪啦的声音，待这种声音没有，可以用筷子尝一下，就可以关火了。

步骤 8

这就是炸好后的花生米，没有焦糊，色泽完美。

步骤 9

等它冷一下就放点糖或者盐，我是放得糖。

步骤 10

然后就是弄均匀，下酒菜就完美呈现啦！

炸一个下酒菜-花生米的小贴士

喝酒吃它的时候记得夸我

菜谱创建时间：2020-03-08 23:50:36