家常焖草鱼

作者： 告白酱

草鱼，主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。

用料

• 草鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 3-4片
• 蒜 4瓣
• 红辣椒🌶️ 1个
• 蒜苗 1根
• 洋葱 半个
• 金针菇 一小把
• 红尖椒🌶️ 2-3个
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 1勺
• 老干妈辣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 啤酒 半瓶
• 花椒 适量
• 八角 1个

家常焖草鱼的做法步骤

步骤 1

1:草鱼一条，切块备用。

步骤 2

2:切好的鱼块放入一勺白胡椒粉、2勺老干妈、适量盐、2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油用手抓伴均匀腌制15分钟。（记得带手套🧤哦，草鱼刺多）

步骤 3

3:葱、姜、蒜🧄、花椒八角适量、洋葱、金针菇、小红尖椒🌶️，香菜切好备用。（辣椒和蒜苗是我自己想吃加的，比较爱吃菜）

步骤 4

4:再来一瓶乌苏啤酒🍻。

步骤 5

5:起锅热油，放入葱姜蒜花椒八角爆香。

步骤 6

6:转小火先放入洋葱🧅。

步骤 7

7:接着放入金针菇。

步骤 8

8:最后放入腌制好的鱼块，倒入半瓶啤酒🍻，大火烧开转中火焖15分钟后放入喜欢😍的配菜盖上锅盖焖2-3分钟。

步骤 9

9:揭开锅盖撒上香菜，尖椒沫，关火就可以吃啦，再来一碗米饭🍚，太满足啦。

家常焖草鱼的小贴士

啤酒不要放太多，鱼多则多，鱼少则少。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:37:36