牛奶、盐、糖、高筋面粉和酵母粉放入面包机桶里搅拌5分钟后，加入黄油，再搅拌25分钟，完成和面，取出面团，平均分割成五份，滚圆盖上保鲜膜静止10分钟。
将面团滚成椎形。
用擀面杖擀成牛舌形状。
三折
接缝处捏紧，一边擀薄。
包裹另一头，整理好，收边向下。
放在烤盘的小块油纸上（每个贝果放在一张油纸上），放进烤箱发酵档温度50度左右，用另烤盘装温水放进烤箱（给烤箱增加湿度），发酵30分钟（很重要！！）。
发酵好的贝果。
贝果发酵到25分钟时，将煮贝果的糖水开火加热，锅底开始冒小泡泡即刻调至小火，这时贝果也发酵完成。
最重要的一步，煮贝果。 拿起小油纸，将一个贝果直接放入水中煮，先煮正面30秒，用漏勺翻贝果，反面再煮30秒。
贝果煮好放在无纺布上吸干水份。 再放进烤盘，烤箱200度预热5分钟，贝果放入烤箱中下层，烤18—20分钟，观察贝果，不要烤焦了。
完美贝果。
贝果内部组织细腻，外脆内软，特别有韧性。
可随意搭配芝士片、培根和煎鸡蛋，贝果三明治！