糯米和香菇提前隔夜泡，分开泡哈，不要因为我在一起说就泡一块儿了，那样香菇水就用不成了，米也泡黑了，香菇水炒菜是极好的。第二天糯米沥干水上蒸笼，香菇剪掉蒂，切三朵香菇碎放米里，蒸40分钟。我随手放了两根香肠在米上一块蒸，又节约时间又提香。
糯米蒸好后先炒料。去蒂香菇切碎，喜欢吃的多放点没事儿，不要切成末，切丁就可以。香肠、肉和胡萝卜都切碎丁，不要剁，有点颗粒感更好吃。豌豆提前焯水煮熟，葱切碎。锅里放少许油，先炒肉，然后放入香菇和胡萝卜，翻炒几下后加一勺料酒，再炒两下加一勺蚝油，放点香菇水炒几下，起锅前放盐，也可以不放。料炒好后，放入糯米饭，翻炒均匀后加酱油，自己尝够咸即可。起锅前放豌豆、香肠、葱花，翻炒两下均匀即可。
和面擀皮我的其他面食食谱里有，就不啰嗦了。普通面粉和淀粉按照2：1的比例混合，分别加一小勺盐、糖、猪油，开水和面，手和面到三光即可，不需要机器揉。面皮大小随意，无非就是糯米饭包多包少而已。
包的手法很简单，糯米饭放皮子里，虎口一捏就可以了。
漂亮哈。上蒸锅大火20分钟就好了。
春花都开了
皮子透亮
多余的面皮做了葱油饼，好吃。