头天晚上发香菇，泡海米。今天开始前把米饭放入电饭煲煮上。再开始把肉，芹菜，水发好的香菇，咸蛋黄切丁，姜切末。
6个鸡蛋加盐1克胡椒粉，淀粉打匀。中小火摊成4个蛋饼备用。多摊几张，少摊几张都没关系，主要看你的锅大小。重点是不要摊太薄，不然不好成卷。
锅加热放入橄榄油，姜末，香菇丁，泡过的海米炒香。然后加入肉丁和芹菜丁，翻炒到熟。现在还不是出锅的时候..
这个时候米饭已经熟了，我喜欢硬一点的饭颗粒分明。把米饭放入有以上材料的锅中一起小火翻炒。加入咸蛋黄，酱油，蚝油，胡椒粉。当咸蛋黄熟了，而所有味道都融和在一起的时候就可以出锅啦。
拿出卷寿司的竹帘，没有可以用烘烤纸也行。我用了竹帘+烘烤纸，因为可以事后不用洗竹帘。把米饭摊上，卷成卷。
啦啦 成品基本张这样
做好的吃不完放冷冻室，一个月内吃完就好咯