称量面粉，放入盐，倒入温水，和成面团。静置1小时。
菠菜洗净，切成段。放入碗中，盖保鲜膜，微波炉打2分钟。用厨房纸擦净水份。备用（这一步喜欢吃咸口的可以酌情加盐）
称量芝士。把面团四等分。
面团擀开，包入菠菜和芝士，成馅饼状，口朝下放置。
平底锅倒入油，煎馅饼。煎至两面金黄。
倒入水，盖盖儿，焖蒸5分钟。
出锅，摆盘。