老火靓汤牛尾骨

作者： 萱妈幸运厨房

用料

• 牛尾 1斤
• 料酒 2汤勺
• 葱段 2段
• 姜 4片
• 八角 1个
• 萝卜块 4块
• 山药 1小根

老火靓汤牛尾骨的做法步骤

步骤 1

1斤牛尾骨泡水里去除血水，时间不低于2小时，期间换几次水。

步骤 2

准备葱姜八角干山楂片如图（山楂没有倒半勺醋，目的让肉可以快点软烂）

步骤 3

牛尾骨和配料全部放锅里，放半锅水，我用图中的碗放了不低于十几碗，牛尾骨不同于其他肉特别耗时，所以必须多加水！水开撇浮沫然后转最小火4个小时！

步骤 4

4小时后用筷子可以看出肉和骨头快分离的了很软了（筷子轻松插入肉内）就可以放萝卜块和山药和盐了。

步骤 5

大口吃肉小口喝汤！肉质鲜嫩，山药捣成泥肉切成沫再加点汤，给宝宝吃最完美不过了！

菜谱创建时间：2020-03-08 20:03:42