豆腐包

作者： 阿春呐

当一个吃货找不到开门的包子铺，那只能自己动手了（记录第一次包包子，成功……）

用料

• 豆腐 1块
• 糖 1克
• 酵母 2克
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 葱 6根
• 豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 1克
• 油 5克

豆腐包的做法步骤

步骤 1

准备温水，其中加入一勺白糖➕3克酵母粉（具体量根据面粉的多少来哈）

步骤 2

加入300克小麦粉，用之前和好的酵母水和面

步骤 3

和成一个面团就可以放在温暖的地方发酵啦！然后我们准备馅的食材

步骤 4

超级想吃豆腐包，那就准备一块嫩豆腐

步骤 5

切成小丁，然后放一点盐下锅煮一下（去豆腥味）

步骤 6

捞出来控水后➕小葱➕盐➕鸡精➕白糖➕一勺热油➕胡椒粉

步骤 7

准备了两种馅，一种是辣的，一种不辣的，辣的里面直接加入1勺豆瓣酱就好了（可以先包不辣的，一半以后加入豆瓣酱搅拌一下就好，我真是一个小机灵鬼呢）

步骤 8

大概1个小时吧，面发好了，2倍大，还有好多蜂窝（第一次发面，看到这样子的，开心的像个200斤的小胖子）

步骤 9

拿出来，再揉揉排气，然后分成两份（家里没有揉面的案板，只能用切水果的板子代替，大家就这样看看吧）

步骤 10

切成小剂子，然后用擀面杖擀一下（记得别太薄了，要厚一点哦），就可以包啦

步骤 11

就这样，10个形状不一，大小不同的包子就好啦

步骤 12

锅加冷水，放入包子，就开蒸啦

步骤 13

蒸个20-30分钟吧，然后就好啦，期间一定要克制自己的好奇心，千万不要打开盖子，不然就准备等着吃面疙瘩吧，关火以后，盖盖子再闷5分钟，这样包子不会Tata的

步骤 14

这个是不辣的包子

步骤 15

在来一个辣的，一口小米粥，配上热乎乎的大包子，啊……爽

菜谱创建时间：2020-03-08 19:40:27