基础白吐司

作者： 长亭manto

450g吐司盒一个的量。

用料

• 水 160克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• 糖 12克
• 奶粉 10克

基础白吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油的所有材料混合，揉成光滑面团，水的份量可调整，少了可以加一些，一开始面团会有点粘，揉揉就好了。

步骤 2

加入黄油，揉揉就看看膜如何。

步骤 3

其实不太用揉到手套膜，差不多就可以了，因为是可以做三明治这些的白吐司，不需要太拉丝。

步骤 4

发酵至两倍大，取出排气，分割成三个等份面团。静置十分钟。

步骤 5

擀成长条，卷起来，放入吐司盒。

步骤 6

两次发酵至八分满，盖上吐司盒的盖子，180℃，35分钟。

步骤 7

这个适合当三明治，本身没有太重的味道，怎么吃都行。

基础白吐司的小贴士

水的份量自己可以控制，不要一次加完。

菜谱创建时间：2020-03-08 19:33:46