笋丝沙虫汤

作者： 平静安逸哟

北海本地菜，过年家家户户都要煮上一煲，鲜甜爽口，大鱼大肉之后来一碗非常解腻！

用料

• 泡发好的笋丝 500克
• 沙虫干 适量
• 梅头肉 150克
• 姜 适量

笋丝沙虫汤的做法步骤

步骤 1

市场上买回来泡发好的笋丝清洗干净，沥干水分后在锅里炒干，一旁烧一锅开水

步骤 2

把炒干水分的笋丝放入水已开的锅中

步骤 3

这边的沙虫开始啦！把沙虫的沙蒂（图中画圈处）去掉，然后把沙虫对半剪开。

步骤 4

剪好了，开大火先把粗盐炒热，放入沙虫转小火快速翻炒，炒虫变黄后夹出

步骤 5

放入笋丝汤中……

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步骤 6

步骤 6

猪肉剁碎加少许油、盐、生粉腌制一会

步骤 7

加入拍扁后的姜

步骤 8

加入腌好的猪肉

步骤 9

加上盐调味即可，根本不用加鸡精味精，已经美味到没朋友啦……

笋丝沙虫汤的小贴士

买回来的笋丝一定要试一下下，要是还有shi味的话就要用清水浸泡、煮多几次到笋丝味淡才好． 还有就是沙虫干的沙蒂一定要去除掉，不然的话会吃到咯咯响的声音哦……

菜谱创建时间：2020-03-08 19:33:44