先将250毫升牛奶煮沸后，倒入200克玉米面中，用筷子搅拌成絮状，加入少许盐，50克白糖，3勺黄油趁热，用手揉匀成一光滑的面团（可能会比较粘手，没有关系，慢慢的加入面粉揉，一定会揉好）。将揉好的面团放入一碗中，用保鲜膜封住，再盖住盖子。让面团发酵至两倍大，拿出来揉5分钟左右，做成馒头的样子待用。然后将蒸锅加水大火烧开后，关火。将馒头放入蒸锅，继续发酵15～20分钟，再开火蒸20分钟左右关火，等五分钟后再打开盖子。
掰开这馒头，真的很松软香甜。（喜欢吃甜，可以多加点白糖）。