冷水下锅，葱结，姜片，冰冻的蟹肉蟹黄，中小火煮。
煮开后把所有蟹肉蟹黄尽量按碎。
大火，放一瓶盖黄酒，大火煮
小半碗淀粉，以我做烘焙的功力，预估是30克左右5克浮动。用冷水化开备用，水量随意，我调了大半碗。
绢豆腐用小刀画田字格
捞出生姜和葱结扔点，加猪油，照片中两块白色就是，预估15-20克。
一小勺盐，3克。
两勺糖，8克
生抽，10克。
老抽，5克。
不要放鸡精味精，一会还要放醋，先尝味道，咸度差不多的话，下淀粉水，立马粘稠。
把切好的香菜和葱放旁边。
10克醋，加入，我对自己的预估能力表示服气，哈哈哈哈嗝。
先放葱花，再放香菜，关火。
蟹糊完成。
蟹糊拌饭，家里小朋友怒吃三碗。
春天的味道，加了凉拌马兰，啧啧啧。
升级豪华版：加切碎的木耳丝，香菇丝，笋丝。 不用熬秃黄油直接把蟹肉蟹黄冷冻，三个人吃了一锅，然而我并不想去散步，只想安静地窝在沙发里写这个菜谱。